楠真由美 画像・動画

★あぐーチョリソー（島唐辛子入りソーセージ）　ビールにも良く合うピリ辛な旨さ♪　[200g]



価格： 1,050円

販売元： 沖縄情報館

ソーセージ 200g 豚肉、豚脂肪、乳清たん白、食塩、香辛料、砂糖、水あめ、乳製品、ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、メタリン酸Na、保存料（ソルビン酸）、くん液、（原材料の一部に乳を含む） 冷蔵保存で40日 チルド発送 10℃以下で保存。開封後は、賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。 ■沖縄の豚肉・ソーセージ他 ソーキ・角煮・てびち ラフティー（豚角煮）味付三枚肉ソーキぶにアシティビチ（豚足） ソーセージ あぐーソーセージあぐーソーセージお得な3パックセット あぐーソーセージ（島唐辛子） あぐーソーセージ（島唐辛子3セット） 黒豚にんにくソーセージ黒豚にんにくソーセージお得な3パックセット 島豚もずくソーセージ島豚もずくソーセージお得な3パックセット イカソーセージ イカソーセージお得な3パックセット 食べ比べ5種セット食べ比べ3種セット ジャーキー 黒豚ジャーキーマイルド黒豚ジャーキー辛口沖縄島豚ジャーキーピリ辛ミミガーチップあぐーチョリソー（島唐辛子入りソーセージ）琉球在来豚アグーを使用スモーク工房　腸詰めあらびきソーセージあぐーは他の外来種の豚に比べてコレステロールが約4分の1、そして、うまみ成分のグルタミン酸が豊富なのでおいしくてヘルシーです！ アグーソーセージに、島唐辛子を使用。ピリ辛で旨さたっぷりのアグーソーセージ！温めてそのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、王道はマスタードを付けてパクッと一口。プチッとはじける食感のあと、ジュワッと広がる肉汁が美味しさを引き立てます（＾?＾）モグモグ♪ビールのお供にアグーソーセージ！お弁当にアグーソーセージ！今晩のおかずにアグーソーセージ！いろいろな料理にお使いいただけます。 島唐辛子入りのあぐーソーセージを是非どうぞ??(^。^ ) ★チルド発送です。チルド料金は当店で負担いたします。 琉球在来豚アグー（あぐー）とは、今から約600年前（1385年、1392年という説もある）に中国から渡ってきたと言われている豚です。また、近年では伊江島にある弥生後期（西暦紀元200年ころ?300年ころ）の貝塚、具志原貝塚で豚の骨が発見され、これは豚とのかかわりが2000年近いことを物語っている。アグーは非常に小型で、たれた耳に長い鼻、全身真っ黒な剛毛な毛質で、如何にも原種に近い容貌をした豚です。アグーの名前の由来は、定かではないが「粟国島（アグニジマ）の豚」というところからきているのだとか。★ちなみに、琉球王朝時代、首里政府から「牛馬は食べてはならぬ」とおふれが出たため、それ以来沖縄では豚を食べる習慣が定着し、「泣き声以外は全て食べる」という沖縄の豚肉文化の基礎を築いたようです。 1980年ごろには、わずか18頭までに数が減少！琉球王朝時代から当たり前のように飼育され、食されていたアグーですが、戦争と感染症等により戦後一気に数が激減。もともと一般的な豚に比べて繁殖率が低く、発育も遅く、飼育に時間がかかり、飼育コストが数倍かかるというアグー。戦後、物資、食料などに乏しくなった沖縄を救おうとハワイの県人会が350頭の白豚を沖縄に送ってくれたようで、白豚は品種改良が進み、赤肉が多く、出産数も多く発育も早いなどの理由により、養豚農家は喜んでアグーではなくこの白豚を飼育なるようになったと言われています。当時の状況からすると当たり前の流れだったのでしょう。しかし、 「このままでは沖縄の大事な種がなくなってしまう」ということに1971年気づき、当時の名護博物館の館長、島袋正敏さんがアグー復活へと取り組みを始めました。はじめは、コストの高いアグーを飼育してくれるところもなく、また飼育をし原種同士の交配で繁殖を試みてもうまくいかず。数が少なく原種同士の交配では限界があると、悩みに悩んだ末、 繁殖力の強い外来種との交配を開始。そして再び原種との交配を繰り返すという研究が行われた。そして長い年月をかけついに原種のアグーにほぼ近い味、品質を持つ琉球在来豚アグーが誕生したのです。さらに、復活したアグー肉を分析してみると、現在の一般に市販されている豚肉に対して、　1．コレステロールが外来種の1/4以下　2．ビタミンB1（アミノ酸）が豊富　3．旨味成分（グルタミン酸）が2.5倍　4．肉がやわらかい　5．臭みがない　6．香ばしい　（琉球大学農学部　肉質分析による）などの素晴らしい分析結果が出たとされています。こうした貴重な島の資源を保存していこうと、平成15年6月18日、沖縄県畜産試験場で研究者、生産者、保存会、経済連、行政等の関係者が集まり「琉球在来豚（アグー）」検討会がもたれました。現在約200頭までに増やすことができたそうだが、出荷数が少なく、本土で購入可能な店や、アグー料理を食べられるレストランはほとんどないため、希少価値が高く、品質の高い琉球在来豚アグーはまさに幻の豚といえよう。